5 легкоусвояемых беспроигрышных новогодних блюд

Кулинария  5 легкоусвояемых беспроигрышных новогодних блюд

Новый год — самый любимый праздник детей и взрослых. Поэтому мы так основательно и трепетно подходим к составлению новогоднего меню.

Для многих из нас Новый год — символ чего-то нового, необычного, яркого. Мы ищем и придумываем самые необычные рецепты, следуя своим вкусам, рекомендациям китайского гороскопа и желанию удивить своих близких. И все бы хорошо, но на утро первого числа, мы ежегодно клянемся больше не переедать так тяжко и не готовить столь много.

Итак, если Новый год — это точка отсчета, чтобы хотя бы попробовать начать жить по-новому, то не стоит ли подойди к новогоднему меню более разумно. Notagram.ru специально отобрал самые простые и легкоусвояемые, но в то же время изысканные блюда, от которых вы гарантированно не будете винить себя первого января за то, что вы переели.

5 легкоусвояемых беспроигрышных новогодних блюд

Бутерброды с красной рыбой

Ингредиенты:

  • Филе-нарезка красной рыбы — 200 г
  • Цельнозерновой хлеб — 500 г
  • Сливочный сыр тофу — 50 г
  • Зелень укропа — 2 веточки

Как готовить:

Красная рыба — один из тех полезнейших продуктов, который невероятно вкусен, и при этом, еще и легко усваивается нашим организмом. Для бутербродов с красной рыбой лучше всего подойдет цельнозерновой хлеб, он также полезен и легко переваривается. Для украшения бутербродов лучше всего использовать сливочный сыр тофу и веточки укропа.

Запеченная индейка в духовке

Ингредиенты:

  • Индейка (5-6 кг) — 1 шт.
  • Яблоки — 300 г
  • Морковь — 200 г
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Запеченная индейка — это лучшее мясное блюдо, которое можно смело ставить на новогодний стол и не бояться тяжести в желудке. Яблоки и морковь натираем на терке или пюрируем в блендере. Смешиваем пюре со специями и солью, и хорошенечко натираем им готовую к запеканию индейку. Маринуем ее 2 часа, после чего помещаем в рукав для запекания и выпекаем в духовке 80-90 минут при температуре 180°C.

Буженина из говядины по-домашнему

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 кг
  • Яблоки — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Если вы по какой-то причине не хотите возиться с индейкой, отличной альтернативой мясному столу выступит традиционная домашняя буженина из говядины. Чтобы она была сочной, лучше всего ее запекать в фольге, плотно обложив ломтиками яблок и моркови. Подготовленное филе говядины натираем солью и специями. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы мясо промариновалось. Затем, на предварительно подсушенную говядину, плотно выкладываем дольки яблок и моркови. Плотно заворачиваем в фольгу в 3-4 слоя, отправляем запекаться в духовку на 90-100 минут при температуре 190°C.

Домашнее фруктовое желе

Ингредиенты:

  • Фруктовый сок или варенье — 1 л
  • Желатин — 120 г
  • Вода — 400 мл
  • Фрукты — по желанию
  • Сахар — по вкусу

Как готовить:

Домашнее желе является одним из самых полезных и простых в приготовлении десертов. Если у вас есть желание и время, то можно украсить его стилизованными звездочками и елочками, вырезанными из фруктов. Кстати, очень важно прочитать на упаковке с желатином, как правильно его использовать. Итак, растворяем желатин в воде и оставляем его для набухания. После чего берем готовый фруктовый сок или разводим варенье в кипяченой воде. Готовую жидкость (и сок, в том числе) всегда пропускаем через фильтр — так наше желе будет максимально прозрачным. Ну, а дальше, только полет фантазии: заливаем сразу, формируем слои, заполняем кусочками, украшаем фруктами и т. д.

Настоящий новогодний пряничный пирог

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная вс — 1 кг
  • Мед — 0.5 л
  • Сода — 1 ч. л.
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Изюм — 100 г
  • Орехи — 100 г
  • Смесь специй (корица, имбирь, мускатный орех, бадьян, кардамон, душистый перец) — 1 ст. л.

Для глазури:

  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Лимонный сок — 2 ст. л.

Как готовить:

Очень важно готовить пряничное тесто в посуде с толстым дном. Так тесто лучше всего заварится. В именно такой посуде соединяем мед, сливочное масло, лимонную кислоту и сырые куриные яйца. Ставим на малый огонь, и постоянно помешивая, ждем, когда появится пенка. Снимаем с огня. Муку соединяем со специями и содой. Всыпаем в кастрюлю с медом 1/3 мучной смеси. Перемешиваем до однородности, после чего всыпаем еще 1/3 смеси и перемешиваем. Повторяем. Замешиваем тесто, пока оно не начнет напоминать пластилин. После чего добавляем в него орехи и изюм. Формируем пирог, очень плотно обматываем пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник вызревать тесто. На следующий день разматываем и даем тесту набрать комнатную температуру. Выпекаем пирог 30-40 минут при 180 °C. Украшаем глазурью или кокосовой стружкой. Для глазури взбиваем яичный белок с сахаром и лимонным соком не менее 5 минут.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Елена/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: